waaraan herken je een goed stagebedrijf/werkgever?

Hallo ik ben 36 uit de nop en wil as nieuw schooljaar plant en teelt opleiding volgen. Dat is een bbl opleiding dat bestaat uit werken en leren. ik zoek dus momenteel een akkerbouw bedrijf waarop ik 3 dagen kan werken (betaald, eis van opleiding). Nou kan ik op stagemarkt.nl dichtstbijzijnde bedrijven zoeken en hun vragen of ze interesse hebben en dan zal er wel een moment komen dat ze me op de koffie uitnodigen voor een kennismaking. Allemaal geen probleem alleen vind ik het erg lastig om te peilen (helemaal als het onbekende mensen zijn) over hoe ze zijn op de werkvloer. Want ik heb paar keer meegemaakt dat werkgevers heel anders op de werkvloer kunnen zijn (negatief) dan tijdens de koffie, of in vrije tijd. Ik zou graag een werkgever willen die over mentor achtige eigenschappen beschikt, en dus ook echt zijn kennis wilt overgeven aan de studenten. Dat de werkgever een rustig persoon is en geen schreeuwlelijk die je bij elke fout de grond in boort. Dat de werkgever de student ook echt leert om bijv met machines te werken waardoor de student echt praktische ervaring op doet. Dat de werkgever ook bereid is om af en toe eens rond de tafel te gaat zitten met de student om de leerstof door te spitten. (mocht dat nodig zijn) Maar je kan niet na 1 koffie gesprek al deze kenmerken van iemands hoofd aflezen. wat jammer is want je zit er toch 3 jaar aan vast en hij is toch ook beetje verantwoordelijk of jij als student wel/niet slaagt. Beetje jammer dat er zoiets bestaat als een website waar stagelopers een recensie van hun werkplek kunnen achterlaten. Dus ik vraag mij af hoe andere dit doen. enige tips? ik zat overigens denken vooral niet te gaan solliciteren bij bedrijven die groter zijn dan 50 a 100ha. Die hebben veel werk, veel personeel en waarschijnlijk word het contact tussen de student en werkgever niet persoonlijk meer. Een persoonlijkere band krijg je denk ik bij een kleiner bedrijf wat meer voordelen bied om beter en meer dingen te leren. Is dit een realistische gedachte?